segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

(2013/1460) Suzana Herculano-Houzel: sobre cozinha e como nossos cérebros são o que são


Sensacional. Suzana Herculano-Housel. Minha vizinha.

Em linhas gerais, eu tinha as informações. Associá-las dessa forma, ainda não me fora possível. Sobre o cozimento dos alimentos e sua relevância na história das civilizações, recomendo Jared Diamond, Armas, Germes e Aço.

Em resumo, o que você vai ouvir é: não temos um cérebro "especial". Temos um cérebro comum de primatas. Ocorre que, quando inventamos o cozimento, aumentamos exponencialmente a capacidade de sustentar uma população consideravelmente maior de neurônios, em relação aos outros primatas. E isso nos fez humanos...








OSVALDO LUIZ RIBEIRO

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